A la recherche d'une recette de biscuits faits maison avec des pépites de chocolat, j'ai testé plusieurs recettes de cookies et de sablés jusqu'à LA recette de sablés (pas un cookie, un sablé!), que j'ai testé et re testé et un peu modifié pour avoir une bonne épaisseur et un temps de cuisson parfait pour un biscuit croustillant et qui le reste pendant plusieurs jours, et qui plus est fondant en bouche...

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Avec le temps je l'ai agrémenté avec d'autres ingrédients toujours en alliant les pépites de chocolat : cranberries, éclats de noisettes... Puis avec des saveurs : café, cannelle, curcuma... en essayant d'avoir un juste équilibre pour un goût en bouche idéal, ni trop sucré, ni trop épicé... Des saveurs plus inattendues comme la poudre du fruit de baobab (ou pain de singe)... ou la poudre de cardamome verte... ou de gingembre... et les petites dernières : la poudre de fleurs d'hibiscus... la pulpe de noni... la poudre de moringa...

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Ile de La Réunion oblige, on pourra l'appeler "bonbons", "gâteaux"... ou comme il vous plaira !!!

 

Testés par mes collègues et par mes voisins et par mes proches... et à retrouver sur notre boutique en ligne de biscuits faits maison dans le 974 !

Validés par le Chef Sébastien Ramuscello de La Réunion des Chefs !

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Nous vous proposons également de la poudre de Baobab de très haute qualité, produit au Bénin, 100% pure et naturelle, découvrez toutes ses vertus et renforcez votre système immunitaire !!!